La tomme aux fleurs est un fromage d’Autriche au lait de vache cru. Sa croute est composée de fleurs sauvages et d’herbes naturelles qui lui donne un aspect multicolore assez plaisant où l’on voit les brins d’herbes et de fleurs finement coupés. Elle dégage une odeur douce et parfumée d’herbe coupée qui flatte l’odorat. Sa pâte est souple et légèrement dorée. Son goût est subtil et franc. Les saveurs sont très agréables en bouche.

Origine : Autriche

Lait cru / Pâte dure