Le Roquefort Vernières est fabriqué avec du lait cru de brebis de race Lacaune. Il est moulé dans la laiterie familiale Vernières Frères puis affiné dans les caves, creusées et ventilées naturellement au sein de l’éboulis du Combalou situé dans le village de Roquefort Sur Soulzon. Au fil du temps Vernières Frères perpétue et améliore son procédé de fabrication pour donner à son fromage un caractère généreux et subtil en bouche.

Région : Occitanie
Origine : Aveyron
AOP / Lait cru / Pâte persillée