Le Reblochon, également appelé Reblochon de Savoie, est un fromage au lait cru de vache à pâte molle et à croûte lavée. C’est une Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) depuis le 7 août 1958, orginaire de la Haute-Savoie (Région Auvergne-Rhône-Alpes) produite dans le massif des Bornes et des Aravis. La croûte du Reblochon est fine, de couleur jaune safranée et elle est recouverte d’une discrète mousse blanche, témoignage d’un bon affinage en cave fraîche. A la dégustation, il offre un goût de crème et des notes de noisette.

Une pièce pèse environ 550gr

Région : Auvergne-Rhône-Alpes
Origine : Savoie et Haute-Savoie
AOP / Lait cru / Pâte molle