La Manigodine est une tomme de vache au lait cru fabriquée en Haute-Savoie. Le fromage est produit par un unique fermier de Manigod qui a eu l’idée de cercler son caillé de reblochon d’une sangle en épicéa d’origine française. De fait, l’échange confère à la pâte un délicat arôme de résineux. C’est le cousin du mont d’or , fabriqué hors appelation.

Une pièce entière pèse environ 600gr 

Région : Auvergne-Rhône-Alpes
Origine : Savoie et Haute-Savoie
AOP / Lait cru / Pâte molle