L’Ecrou est un fromage fermier au lait cru de chèvres de race alpine, à pâte molle et à croûte naturelle et cendrée, fabriqué par le Gaec des Alpines situé à Moyon-Villages dans le département de la Manche en Normandie. Son nom lui vient de sa forme originale représentant un écrou. Sa croûte naturelle et cendrée est de couleur grise et est recouverte d’un fin duvet blanc. Sa pâte est bien blanche, dense, fondante ! En bouche, c’est un fromage frais au bon goût de lait délicatement acidulé.

Région : Normandie

Origine : Moyon-Village
Lait cru / Pâte molle