Il peut être doux et fort à la fois, il est là tout le charme.
Notre journal
Affinage
Après sa fabrication, l’affinage du fromage est une étape importante qui permet de développer les arômes. Nos fromages de brebis AOP Ossau-Iraty sont affinés dans n
Raclette au lait cru
Raclette au lait cru, fumé ou au vin blanc, nous disposons d’un large choix de fromages que nous vous prêt-trancherons sur commande. Nous disposons aussi de fromages loca
France Bleu Béarn Bigorre
« La Fromagerie-Crèmerie d’Ossau depuis 1975 aux halles de Pau une institution. Depuis le 1er Aout 2020 c’est Amandine Cassou protégée des créateurs de l’ent
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Notre histoire
Le duo père fille s’est retroussé les manches, et a créé leur propre salle d’affinage avec de belles planches d’épicéas non traitées pour sublimer les fromages des bergers.
